レモンミルクケーキ

レモンミルクケーキは、定番のミルクケーキをアップグレードしたものです。濃厚なミルクの味わいにフレッシュさをプラスしたいと考えました。そこでレモンのことを考えました。レモンは爽やか、ミルクは濃厚。私たちは彼らはうまくいくだろうと思っていました。そこで、レモンミルクケーキを作りました。ミルクケーキのようなソフトな食感と栄養を持ちます。レモンの爽やかで軽い味わいも特徴です。牛乳とレモン水を飲むのが好きな人もいます。彼らにとって、このケーキはまさにぴったりです。

2種類の素材を使用し、風味豊かに仕上げました。ミルク部分にはニュージーランド産の粉乳を使用しました。金額は10％です。練乳も2%加えました。これにより、ミルクの味がより豊かになり、口の中に長く残ります。レモン部分にはイタリア産のレモンオイルと乾燥レモン顆粒を使用しました。レモンオイルは0.1%です。パッケージを開けた瞬間に最初にフレッシュな香りが漂います。レモン顆粒は3%です。噛むと少し酸味が広がります。これもケーキを食べる楽しみの一つです。

このケーキは段階的に混合する方法で作りました。--まず、レモンオイルと植物油を混ぜます。次に、それを卵と牛乳の混合物に加えました。これにより、油と水の分離が止まります。ケーキを滑らかで均一に仕上げます。ヨーグルトチーズも5%加えました。このチーズは70％が水分です。オイルの一部を置き換えます。そのため、ケーキの水分が多くなります。水分含有量は24％に達します。こうすることでケーキがとても柔らかくなります。室温で3日経っても柔らかさが保たれています。各ケーキの正味重量は 60 グラムです。 4.2グラムのタンパク質と60ミリグラムのカルシウムが得られます。これは、通常のケーキの1.5倍のカルシウムです。多くの親が子供のためにこのケーキを買います。