サンザシクッキー

サンザシは、消化を助け、食欲を増進し、脂っこい感情を和らげることで知られています。私たちはこのニーズに応えるためにサンザシクッキーを作りました。あまり甘いクッキーではありません。バランスの取れた甘酸っぱい味と、軽いフルーツの香りが特徴です。食べた後はお口の中がすっきりして、また食べたくなります。鍋料理店、バーベキュー店、串焼き店などに最適なクッキーです。食事に添えるちょっとしたおやつとして、レジの横に置いておけます。

サンザシ-風味のクラッカーの多くには、サンザシのフレーバーオイルが使用されています。味は平坦で本物ではありません。私たちは別のアプローチを使用します。サンザシパウダーを使用しております。サンザシの果実を乾燥させ、細かい粉末に粉砕して作られます。この粉末を生地に2％加えます。クッキー全体に軽い酸味を与えます。酸味はバランスが取れていて自然です。尖った偽物のサワーではありません。本物のサンザシのような味わいです。クッキー自体はほろほろとした食感で、口の中でとろけます。こうすることで酸味が早く出てきます。

サンザシはとても酸っぱいので、バランスをとるために砂糖が必要です。しかし、甘すぎることは望ましくありません。砂糖を混ぜたものを使用しております。糖の一部がトレハロースに置き換わります。トレハロースは白砂糖に比べて甘みが少ないです。味わいはまず酸味があり、その後にすっきりとした甘みが続きます。重く、いやらしい甘さではありません。食べた後は口の中が酸っぱくなりません。その代わりに、軽い甘い後味が残ります。これはトレハロースのおかげです。のサンザシクッキー標準的なサンザシ含有量は 2% です。これにより中程度の酸味が得られます。サンザシの粉末を増やすことで、酸味の強いバージョンを作ることができます。-サンザシは河北省興隆産です。この地域は中国サンザシの産地として知られています。情報源を追跡できます。幅40ミリの小さな丸いクッキーをお勧めします。一口で食べやすいです。飲食店様には、1パックに4～5枚入った20グラム程度の小分けパックがおすすめです。顧客はレジで受け取ることができます。スーパーマーケットの場合は、120グラムのファミリーパックが適しています。賞味期限は8ヶ月です。サンザシの部分はプレーン生地よりも水分を吸収します。水分活性を0.5以下に管理しカビを防ぎます。