四川山椒クッキー

花椒は近年食品の世界で非常に人気があります。私たちが作ったのは、四川山椒クッキーこの刺激的な味わいをクッキーに落とし込みました。辛くない辛さです。新鮮でしびれる感覚です。食べてみると、まずザクザクとした食感が感じられます。すると舌がヒリヒリし始めます。独特のしびれ感がゆっくりと広がります。最後は軽い塩味で食べ終わります。このクッキーは、新しく大胆なフレーバーを好む若者向けに作られています。コンビニの新しいスナックコーナーにぴったりです。四川料理レストランにもよく合います。-成都や重慶などの都市では、旅行のお土産として販売することもできます。

このしびれるような味は、安い胡椒油から来るものではありません。 2種類の花椒素材を使用しております。一つは四川山椒油です。このオイルを2％加えます。四川省紅雅で栽培された新鮮な緑色の四川山椒から作られています。このオイルは緑色で、新鮮なしびれ感を持っています。ほんのり柑橘系の香りもします。花椒ほど強くはありません。もう一つの材料は花椒の粉末です。この粉末を0.5％加えます。粉砕した四川山椒の種子から作られています。しびれ感が長続きします。オイルは最初に軽いヒリヒリ感を与えます。粉が後味を与えます。これらが合わさって、噛むほどに増すしびれ感を生み出します。一度に全部当たるわけではありません。

しびれ感を際立たせるため、薄くサクサクとしたクッキーに仕上げました。厚さは4.5ミリです。薄い形状なので風味がすぐに抜けます。長く噛まなくても花椒の風味を感じられます。の四川山椒クッキー完全においしいです。砂糖は一切加えておりません。塩と少量のグルタミン酸ナトリウムのみが味を高めます。このような完全に風味豊かなクッキーは市場では珍しいです。しかし、しびれる味で、それは非常にうまく機能します。クッキーを1枚食べ終わると、舌に軽いピリピリ感が残ります。もう一度食べて、あの味を感じてみたくなります。麻痺レベルは調整可能です。標準バージョンは中程度の麻痺感があり、中辛の四川魚料理に似ています。-ペッパーオイルの半分を使用して、軽い麻痺バージョンを作成できます。オイルを2倍にして、強力な麻痺バージョンも作ることができます。このバージョンは四川省と重慶の地元市場に適しています。花椒は四川省紅雅産です。ここは中国における四川青椒の中心的な栽培地域です。情報源を追跡できます。幅45ミリメートルの丸いクッキー、または30×60ミリメートルの薄い長方形のクッキーをお勧めします。賞味期限は8ヶ月です。花椒油は酸化する可能性があり、時間の経過とともにしびれ感は薄れます。最高の風味を維持するために、6か月以内に販売することをお勧めします。この製品には一般的なアレルゲンは含まれていませんが、製造ラインでは乳製品とナッツを扱っています。これは明確に述べなければなりません。