韓国海苔クッキー

韓国海苔の方が香りが強いことが分かりました。そこで、韓国海苔クッキーを作りました。違いは焙煎にあります。韓国海苔にはごま油を塗りながら焼きます。これにより、海苔の新鮮さに加えてナッツのような香りが加わります。生地に韓国海苔フレークを6％配合しています。クッキーを割ると、深緑色の海苔と白ごまが現れます。見た目も味も高級感があります。ごまを弱火でじっくり煎っていきます。こうすることで苦みのない香りが引き立ちます。

このクッキーを 2 つの食感でご提供します。サクサクした食感がお好みの場合は、薄くてサクサクしたバージョンを選択してください。厚みはたったの4～5mmです。心地よいクランチサウンドが得られます。このバージョンは出荷にも強いです。柔らかい噛み心地がお好みの場合は、柔らかくて砕けるバージョンを選択してください。厚みは6～7mmくらいです。口の中でとろけます。海苔と胡麻の風味がすぐに出てきます。このバージョンは素晴らしい贈り物になります。見た目も高級感も抜群です。どちらのバージョンも、通常の甘いクッキーよりも砂糖が 20% 少ないです。香ばしい風味が主役です。

クッキー1枚あたりの重さは8～10グラム程度です。 80グラム×8～10個程度の小袋に詰めることができます。ベーカリーやビュッフェ向けの5キログラムのバルクパックも可能です。涼しく乾燥した場所に保管してください。それらは9か月間持続します。ゴマや海藻には天然の油分が含まれています。風味を新鮮に保つために、抗酸化処理を加えています。-韓国海苔クッキーの新しい食べ方も発見しました。砕いて韓国風フライドチキンにふりかけるか、ヨーグルトに混ぜてください。甘さと塩味の組み合わせがとてもクセになります。