プレーンオーツクッキー

朝食に食べていただけるクッキーを作りたいと思いました。こちらはプレーンオーツクッキーです。濃厚な食感で、噛むとオーツ麦の粒感が感じられます。
オーストラリアから輸入された大きなオーツフレークを30%含むなど、オーツ麦を高い割合で使用しています。これらのフレークを蒸し、丸め、乾燥させることで豊かな香りが生まれます。合計でオーツ麦がクッキーの 40% 以上を占めており、一口ごとに強くトーストしたオーツ麦の風味が楽しめます。
食物繊維含有量は100グラムあたり6.2グラム。一部の国では、これは「高繊維食品」として認められています。-

また、体重や血糖値を管理している人のニーズも考慮しています。白砂糖の一部をイソマルトオリゴ糖に置き換えて使用しています。このタイプの甘味料は血糖値の上昇を緩やかにします。

推定血糖指数は約 55 で、低から中程度の範囲に収まります。 190度の高温で焼き上げることで、外はカリっと、中はふんわりと焼き上げます。これらのプレーン オーツ麦クッキーはとてもお腹が満たされます-朝に 2 つ食べると、正午まで満腹感を保つことができます。

直接お楽しみいただけます。 1枚あたり約12グラムの個包装なので持ち運びにも便利です。 5～10mm程度に砕くことも可能です。食感が良くなるため、ダイジェスティブビスケットの代わりにチーズケーキのベースとして使用する人も多いです。
凍結条件下でもテストしました。 -18度で冷凍し、解凍してもサクサク感が持続します。オーツ麦には腐敗する可能性のある天然油分が含まれているため、室温で最長 9 か月間鮮度を維持できるように抗酸化処理を施しています。